Жилье в Испании подешевело на треть. Общее снижение цен на недвижимость в Испании с момента начала кризиса составило 33,7%. Только за последние 12 месяцев стоимость недвижимости в Испании упала на 12,3%. При этом межгодовое снижение цен на недвижимость в ноябре (9%) уступает по значительности лишь снижению стоимости жилья в апреле (12,5%), подсчитали эксперты международной оценочной компании Tinsa. Заметнее других упала цена недвижимости на Средиземноморском побережье, где дома и квартиры подешевели более чем на 15%. Примерно настолько же снизились цены на недвижимость в столицах автономий и крупных городах. Как передает La Vanguardia, лучше обстоит дело на Балеарских и Канарских островах, где снижение стоимости жилья по сравнению с ноябрем 2011 года составило всего 9%.

Грузди

Опубликовано: 15.10.2018

видео Грузди

Грузди Жаренные в Кляре! (Mushrooms fried)

Есть много способов делить «грибников» на две группы. Например, понимает человек груздя — или не понимает. Если не понимает, ничего страшного в этом нет. Некоторые люди вообще собирают одни лисички, или покупают одни вешенки в магазине. Грибная безграмотность — не повод для дискриминации. Вполне возможно, что во всех прочих аспектах они — прекрасные люди.



Настоящий груздь, радикального сибирского засола, я попробовал лет в 10. С тех пор этот вкус стал для меня эталоном соленого гриба. Груздь порождает максимализм; по сравнению с груздем сырой сибирской засолки, всё остальное — просто неуклюжие кулинарные эксперименты.

За три десятка лет выяснилось, что никакой гриб из рода Млечник (Lactarius) , что зовется в книжках «груздем» (например, груздем перечным, осиновым, дубовым, собачьим) повторить славу сырого груздя не способен. Шаткое исключение - груздь черный, или чернушка; после тщательной обработки и плотного заквашивания чернушка способна... ну... отбросить такую же тень, что и груздь настоящий. Дать похожий аромат. Добавить еще экзотически-малиновую шляпку — и можно признать, что в мире груздя чернушка кое-что стоит. Возможно, что-то похожее можно было бы сказать в адрес груздей желтого, синеющего, какого-нибудь еще «собачьего» - если б можно было их набрать в товарных количествах. (Возможно, где-то и бывают? Мне не попадаются особо...) Во всяком случае, на культурной родине груздя, в Красноярском крае, эти «желтые и синеющие» берут в довесок к сырому, настоящему груздю. Про черные не уверен, едва ли.


Соленые грузди. Потрясающие хрустящие грибы!

Был бы хорош груздь осиновый, он и задумывался как хороший — очень большой, очень плодовитый, очень ароматный, - но слишком уж высокий градус непокорности заложен в него грибными богами! Лишь на пятый год сбора я научился солить его так, чтоб было съедобно. А я очень старался. Никак не могу, при всем даже желании, порекомендовать его начинающим груздеедам. Разочарование, увы, неизбежно.

Настоящий, сырой груздь, растущий в нашей полосе, традиционно разделяют на три вида. Доподлинно отличить их «в поле», пожалуй, невозможно — такое впечатление, что строгой границы между ними нет, один «вид» плавно переходит в другой. Впрочем, такого рода отличение — задача для увлеченных людей. Нам достаточно знать, что все эти грузди венчают собой пирамиду славы грибного мира.

Засолка груздя - это вопрос едва ли не мировоззренческий. Я стараюсь придерживаться традиции: солить исключительно холодным способом, дозволить глубокую ферментацию, и главное - никаких специй. Они оскорбляют гриб. Исключение можно сделать только для вишневого листа. (И это исключение делает меня отступником в глазах подлинных ортодоксов.)

Относительно небольшой груздь с труднопроизносимым названием является, наверное, самым массовым настоящим груздем Московской области. В отличие от ближайших родственников, он предпочитает сырые места с преобладанием молодой березы и ольхи. В остальном он столь же прекрасен, как и прочие настоящие (белые) грузди.

Осиновый груздь, очень крупный, ароматный и горький, широко распространен в Черноземье. Там его, бывает, и маринуют; стоит раз купить баночку маринованного осинового груздя на трассе "Дон", чтобы убедиться, что мариновать его все-таки не стоит. А вот вымочить, часто меняя воду, следует подольше.

В последние годы чернушка встречается всё реже, а ведь когда-то черный груздь был у нас самым распространенным грибом своего рода, его и не брал никто. Чернушка прекрасно подходит для засолки как холодным, так и горячим способом; шляпки технично засоленных грибов приобретают крайне аппетитную вишневую окраску.

Настоящий груздь встречается в наших краях еще реже, чем бархатистый или водозональный. Поэтому сказать, каков он сам по себе, довольно трудно, хотя некоторые утверждают, что он менее горек и вымачивания не требует. В любом случае, будучи засолен с другими груздями и рыжиками, он ничем не выделяется.

Реклама
Реклама
Реклама
Где купить объектив к телефону

Практически все современные смартфоны имеют встроенные фотокамеры и с успехом могут конкурировать с простыми фотоаппаратами по качеству изображения. Но к сожалению большинство телефонов имеют ограниченное

I
Оторвемся от мечтаний и вспомним, как мы обычно делаем выбор в реальной жизни. Депрессия, метания от одного к другому, желание совсем не выбирать или просто подбросить монетку… Ремарка: Говорю, разумеется,

Террасная доска (декинг) заказ образцов продукции баня с террасой
На сегодняшний день химическая индустрия заметно прогрессирует в инновациях, вследствие чего на выбор потенциального потребителя предоставляются усовершенствованные строительные материалы. Одним из таких

Строительство деревянных домов
Еще совсем недавно загородные дома, даже дачи, строили исключительно из кирпича. Сейчас эта тенденция заметно ослабла, но, по-прежнему, перед человеком, решившим построить свой собственный дом, стоит

Печать на повербанке
Модные тенденции во все времена преподносили интересные сюрпризы. Наше время совсем не исключение. Даже наоборот. Сегодня. например, сувенирами становятся совершенно неожиданные и, казалось бы, не приспособленные

Имитация бруса
Имитацией бруса именуют материал очень очень схожим на вагонку. То же соединение шип-паз, та же древесная порода, то же деление на классы (сортность). Отличительная особенность, это установка только

Ru недвижимость база недвижимости
Федеральный портал «МИР КВАРТИР» — ведущий интернет-ресурс для продавцов, покупателей и арендаторов недвижимости, который содержит крупнейший в России электронный каталог

Банкетный зал для свадьбы
Коттедж может быть арендован не только для проведения свадебного торжества, но и для других не менее интересных целей, например, провести уикенд с друзьями или семьей за городом. Подмосковье обладает

Дизайнер интерьера днепр
Все чаще наши соотечественники украшают свое жилье эстетически привлекательными вещами и стараются добиться стилистической последовательности в оформлении интерьера. Пестрая цыганщина и ширпотребовский

Управление гражданского строительства
Казённое предприятие  «Управление гражданского строительства» входит в Комплекс градостроительной политики и строительства г. Москвы и подведомственно Департаменту строительства. В 2013 году КП «УГС»

Реклама
rss